Рубрика: Овощи

Разнообразие овощейОвощи – это многочисленная сельскохозяйственная группа травянистых растений, отдельные части которых употребляются в пищу. В зависимости от того, какая часть является съедобной, овощи делят на корнеплоды (морковь, репа, редис), клубнеплоды (картофель, ямс), тыквенные (тыква, огурец, кабачок), паслёновые (помидор, баклажан), листовые (салат, шпинат), стебли (сельдерей, имбирь), цветочные почки (цветная капуста, брокколи).

Полезные свойства: Овощи являются одним из главных источников витаминов, минералов, углеводов, органических кислот, полисахаридов, клетчатки. Нормализуют обменные процессы, улучшают пищеварение, обеспечивают хорошее состояние кожи, волос и ногтей, способствуют снижению веса, выводят токсины, укрепляют иммунитет.

Вредное воздействие: Наблюдается в случае индивидуальной непереносимости того или иного растительного продукта. При ряде заболеваний употребление некоторых видов овощей может ухудшить состояние больного, поэтому на период болезни вводятся соответствующие противопоказания и ограничения. Однако самым негативным и довольно распространённым фактором является наличие в овощах химических соединений (нитратов и пестицидов), которые способны нанести вред даже вполне здоровому организму. Список овощей.