Цикорий полезные свойства и противопоказания. Применение для похудения. Отзывы. Фото

цикорий - полезные свойства, противопоказания, применение для похуденияМногие из вас, скорее всего, не раз видели растущее вдоль дорог высокое растение с нежными голубыми цветами, но не все знают, что называется оно «цикорий» и имеет множество полезных свойств, а также используется для похудения. Это растение бывает диким, прозванным в народе «невестой солнца» и культурным, который используют в пищу не только животные, но и люди. Культурный цикорий подразделяется на салатный и обыкновенный, и оба эти вида выращивают в России с 1880 года.

Главное в этом растении – его корень, который в длину достигает до 14 метров, и используется в кондитерской промышленности и в кофейном производстве. Но и листья цикория не остаются без внимания, они являются полезным дополнением к свежим салатам, и даже, например, в Средиземноморских странах, используются в качестве отдельного гарнира.

Содержание статьи:

Состав цикория

Причина такой длительной популярности цикория объясняется  его полезными свойствами и богатым составом веществ,
которые входят во все части растения:

  • 15% сахара;цикорий состав
  • растительный белок;
  • витамины В1, В2, В3;
  • каротин;
  • вещества горькие и смолистые;
  • макро и микроэлементы;
  • интибин гликозид;
  • лактуцин;
  • тараксастерин;
  • калий;
  • натрий;
  • магний.

Но самым ценным компонентом, из всех входящих в состав цикория, считается инулин — вещество, которое не только  помогает в улучшении обмена веществ в организме человека, но и нормализует работу его пищеварительной системы.

Полезные свойства цикория

Первые упоминания о полезных свойствах цикория пришла к нам  из папируса Эберса – древнеегипетского документа, содержащего сведения о медицинских познаниях в эпоху фараона Аменхотепа. Из него стало известно, что древние египтяне изготавливали из цикория лекарства, спасающие от укусов ядовитых змей и насекомых. А всем известный древний врач Авиценна использовал цикорий в лечении суставов, органов пищеварения и зрения.

Цикорий не потерял своего целительного значения и в наши дни. Он широко применяется в фармацевтике, в народной медицине, в кулинарии и в косметологии, причем используются все части растения: корень, цветки и листья.

Корень обладает способностью снижать сахар в организме, поэтому приготовленные из него отвары используют для лечения сахарного диабета, а так же при заболеваниях печени и почек, нервной системы и болезней желудка. Настои, приготовленные из корней, обладают прекрасным мочегонным и желчегонным свойством, поэтому они просто незаменимы в лечении желчекаменной болезни, цистита, гепатита, цирроза печени и нефрита.

Наличие в цикории того же инулина является огромным положительным качеством: в организме им питаются особо полезные бифидумбактерии, которые обитают в кишечнике человека и нормализуют его микрофлору. Кстати, ни кофе, ни в чай наличием инулина похвастаться не могут. Этот полисахарид делает употребление цикория незаменимым продуктом для больных диабетом, так как его употребление не только не увеличивает показатель сахара в крови, а даже наоборот, помогает его снижению. Все это приводит к нормализации обмена веществ, что особенно полезно больным, ослабленным людям и тем, кто страдает от лишнего веса.

Из листьев цикория и его цветков готовят лечебные отвары, которые имеют благотворное влияние на нервную систему человека, успокаивая ее, а так же улучшают работу сердечной мышцы, поэтому их часто назначают при различных неврозах, гипертензии, а так же, при хронической бессоннице.

Вещества, содержащиеся в цикории, обладают сильными противовоспалительными и противомикробными свойствами, поэтому, в период сезонных эпидемий, его советуют принимать для снижения высокой температуры. Он применяется и для лечения сосудистых заболеваний, а так же при полном упадке сил и повышенном потоотделении.

Еще о пользе

Благодаря цикорию, из организма выводятся радионуклиды, лишний холестерин, токсины и тяжелые металлы.

Настойки, которые приготавливают из цикория, применяются в качестве наружного средства при различных заболеваниях кожи: диатезах, экземах, псориазе, атоническом дерматите, фурункулезе. Цикорий обладает прекрасным подсушивающим эффектом, поэтому в короткие сроки он помогает снимать воспаление. Часто его используют  для лечения уже застарелых и трудно заживающих ран.

В Индии из цикория изготавливают зубные пасты, которые не дают образовываться зубному налету и снимают воспалительные процессы в ротовой полости, а свежим соком цикория успешно лечат цингу.

цикорий - растворимый порошокШироко известен цикорий и как прекрасный заменитель кофе, по цвету и по вкусу он его сильно напоминает. Из корней цикория изготовляют два вида напитка: растворимый и молотый. Его с удовольствием пьют те, кому кофеин по каким-либо причинам категорически противопоказан.

Напиток из цикория придает бодрости организму на весь день, и является замечательным общеукрепляющим средством. Регулярное употребление напитка помогает расширению сосудов и снимает приступы тахикардии.

Специфический сладковатый вкус растворимого цикория позволяет пить его без добавления сахара, что особенно важно для больных сахарным диабетом.

Если из порошка цикория в основном готовят напитки, то его молотый аналог добавляют в домашнюю выпечку для придания ей красивого кофейного оттенка, приятного аромата и привкуса ореха. Но для этого, его сначала необходимо растворить в теплой воде или молоке.

В магазине цикорий (растворимый или молотый) продается с различными добавками: с облепихой, женьшенем, корицей, шиповником и лимонником.

Вред и противопоказания цикория

Несмотря на то, что цикорий считается очень полезным растением, но, как и любую лекарственную траву, употреблять его надо с большой осторожностью.

Как это ни странно звучит, но полезные свойства цикория могут стать причиной противопоказаний к его применению. Например, его способность расширять сосуды отрицательно влияет на пациентов, больных варикозным расширением вен и геморроем; а наличие в ней большого количества аскорбиновой кислоты, может спровоцировать у беременных преждевременные роды. Вдобавок, переизбыток витамина С способен вызвать передозировку, а многим известно, что гипервитаминизация не менее опасна, чем авитаминоз (недостаток витаминов).

Важно запомнить, что бесконтрольный прием цикория может нанести организму вред, поэтому, перед тем как начинать его принимать, лучше проконсультироваться с врачом.

Необходимо ограничить или полностью отказаться от приема препаратов, содержащих в себе цикорий, людям, страдающим:

  • сосудистыми болезнями;
  • предрасположенностью к аллергии;
  • бронхиальной астмой;
  • хроническим кашлем;
  • нервными расстройствами;
  • острым гастритом, язвой;
  • дети до 3- лет.

Цикорий для похудения

Цикорий считается одним из самых эффективных средств, которые используют для похудения. Напиток, сваренный из цикория, обмен веществ сам по себе не ускоряет, а вес  быстро уходит только благодаря высокому содержанию в нем инулина, помогающего быстро ощутить чувство сытости.

Для похудения используется и корневой и салатный цикорий. Из первого готовят настой, а второй  добавляют в салаты.

Напиток из цикория для похудения:

Чайную ложку размельченного корня цикория залейте 0,5 литра воды и варите в течение 10 минут. Процедите и выпивайте его (теплым или горячим) по пол стакана 3 раза в день за полчаса до еды.

Для приготовления напитка не обязательно специально измельчать корень цикория, можно использовать его растворимый аналог – порошок, продающийся в магазине.

Повысить эффективность любой диеты или устраивать специальные разгрузочные дни можно с помощью приготовления различных салатов из цикория.

Салат с яблоком для снижения лишнего веса:

100 г цикория салатного, 200 г сельдерея и яблоко (зеленое) – все натирается на мелкой терке, перемешивается, добавляется по половине чайной ложки масла льняного и сока лимонного.

Салат с черничным соком:

1 огурец, 2 ст. ложки сока черничного, 1 ст. ложка масла растительного и по 300 г салатного цикория и листьев салата. Цикорий, листья салата и огурец мелко порезать, добавить черничный сок и масло, желательно льняное, хорошо перемешать.

Для активного похудения помогут и специальные антицеллюлитные ванны из цикория: 2 ложки столовые мелко порезанной травы цикория залить стаканом кипятка, оставить в термосе на 1 час. Полученный настой добавляйте в ванну во время купания. Лежать в антицеллюлитной ванне рекомендуется не более 20 минут через день и  в течение полутора месяцев.

Из всего выше сказанного можно сделать вывод: цикорий – это полезнейшее растение, которое, к сожалению, не всеми еще в должной мере оценено. Если вы пока его не пробовали, то поспешите это сделать – купите маленькую баночку, и, кто знает, вдруг  цикорий — это именно тот продукт, который вам необходим, и, в скором будущем, вдруг вы станете не просто его поклонником, а истинным фанатом.

цикория цветок

Отзывы о цикории

Вот несколько отзывов о замечательном растении — цикорий, собранных из интернета:

  • Цикорий полюбила недавно. Пью вечером, но только с молоком (со сгущенкой), очень вкусно. Действительно, мой продукт. Анна Николаевна
  • Очень рада, что мода на цикорий возвращается. Начала пить цикорий, после того как у меня началась тахикардия, уже через 3 недели все нормализовалось. Мария
  • Не поверите, но я стал пить цикорий после того, как он помог мне справиться с головной болью после бурно проведенного дня рождения. Токсины он что ли выводит? Короче я доволен. Николай
  • Пить цикорий начала почти год назад, уж больно похудеть хотелось. Сама не ожидало, что поможет. Похудела на 20 кг и анализы теперь нормальные, а главное сахар упал. Подруга все твердила, что цикорий вреден, и не пила, хорошо, что я ей не поверила. Сама пью теперь постоянно и всем советую. Наталия
  • Сначала не мог привыкнуть к специфическому вкусу, пил только из-за его полезности, а теперь очень нравится, особенно с молоком. И бодрит он нисколько ни хуже, чем кофе. Сергей

Можно ли беременным пить цикорий

В современном мире, вряд ли найдется человек, который бы не употреблял кофе. Однако для беременной женщины, этот напиток пить не рекомендуется. Если женщина в «интересном» положении, до беременности любила пить часто кофе, то теперь в своем положении просто обязана сократить на минимум кофейную привычку.

Но здесь есть хорошая альтернатива. Если вы не представляете себе утро без ароматного кофе, то нужно попробовать напиток цикорий.

Он не столько популярен, но многие попробовавшие его, уже не пьют другие напитки. По вкусу он очень похож на кофе, а по свойствам его превышает в несколько раз. Цикорий, это «неказистое» растение, с небольшими голубыми цветками.Для приготовления напитка, его максимально размельчают.

Польза цикория для организма беременных

Этот напиток не только можно принимать беременным женщинам, но и нужно. Он благотворно влияет на многие органы организма. А как всем известно, во время вынашивания ребенка, организм женщины испытывают вдвое, а то и втрое больше нагрузок, чем в привычном состоянии. Сердечно-сосудистые системы начинают усиленно работать и перегонять кровь, а цикорий поможет работе сердца, быстрее очистит кровь и повысит гемоглобин беременной.

Также цикорий способствует успокоению нервной системы. Женщина в «положении» очень мнительная. Ее постоянно мучают переживания о правильной развиваем ости плода, она много думает о предстоящих родах, нервы особенно на последних неделях беременности, выходят из привычного строя, здесь и станет для нее незаменимым помощником, этот простой напиток цикорий.

Еще это напиток помогает желудочно-кишечному тракту. Он помогает работать кишечнику. Будущие мамы, очень часто страдают запорами, цикорий способствует выведению шлаков из организма. Поможет предотвратить появлению изжоги и уменьшит рвотные рефлексы.

Кроме всего прочего, цикорий применяют в народной медицине. Он стимулирует и улучшает работу почек, селезенки. Помогает быстрейшему заживлению ран и опухолей. Полезен для людей болеющих сахарным диабетом.

Изучив все свойства цикория, Можно сделать вывод, что этот напиток полезен для женщины в положении. Но нужно помнить, что напиток, ко всем его плюсам, еще и повышает аппетит. А как известно, для беременной женщины, лишний вес может создать проблемы.

Но если человек страдает такими болезнями, как геморрой, варикозное расширение вен, гастрит или язвой желудка, то цикорий противопоказан.

Можно ли пить цикорий при язве желудка?

Язва желудка никогда не возникает просто так. Она может быть связана с генетической предрасположенностью, но ее появление обусловлено другими факторами. К причинам возникновения язвы относят нарушенное питание – злоупотребление вредной, острой, жареной и жирной пищей, а также излишняя любовь к кофе или алкоголю. Курение и постоянные стрессы тоже сказываются на состоянии желудка далеко не в лучшую сторону и провоцируют язву. Нельзя не вспомнить и об инфекционных заболеваниях.

Больному язвой желудка человеку можно пить напитки из березовых почек, листа одуванчика, подорожника или тысячелистника. Ромашка настолько универсальна в употреблении, что ее можно пить даже при таком заболевании. При различных болезнях желудочно-кишечного тракта часто советуют применять цикорий, но можно ли его употреблять при язве?

Цикорий действительно способен принести немало пользы. Он даже показан при гастрите, но только с учетом пониженной кислотности. А вот повышенная кислотность – противопоказание. Цикорий стимулирует выделение желудочного сока, что ни в коем случае не должно происходить при панкреатите или язве желудка. А значит, пить цикорий тем, кто болен язвой, категорически нельзя.

Как собирать и хранить цикорий

Многие годы народная медицина усиленно затиралась и втаптывалась в грязь. Но правду невозможно испачкать и различные травники, травяные сборы, фитотерапия, вся народная медицина, вновь набирает силу и приносит реальные, положительные результаты. В связи с обширностью нашей страны практически вся палитра целебных растений присутствует в ней. И в настоящее время, все чаще можно услышать от врача, о травяных сборах и народных средствах. Наука и народный опыт слились воедино.

Цикорий. Растением пользуются с давних времен, лечат многие хвори, применяют в кулинарии, и делают различные напитки. Растение неприхотливое, способное расти при низких температурах, так что легкие заморозки ему нипочем.

Собирают его в конце июня и до конца цветения, в сентябре. Место сборки нужно выбирать подальше от промышленных центров, дорог и свалок, в сухой солнечный день. Собирают соцветия, стебли тоже пойдут в обработку.

Нарезанный стебель цикория сушат в тени, раскладывая не слишком толстым слоем, часто и хорошо перемешивают, для более качественной просушки, до тех пор, пака не начнет ломаться как сухое печенье крекер. После хорошей просушки, стебли мнут, но не превращают в порошок, а так, что бы можно было разложить по бумажным пакетам, и отправить на долгое хранение.

Корни тоже идут в переработку. Выкапывают их весной или осенью, это наилучшие времена, для сохранения полезных составляющих, моют, отделяют мелкие корешки, режут и отправляют на сушку в тень. Корень можно сушить и в сушилках при температурах не больше 60 градусов. Свидетельство окончания сушки, это сухой треск корня при попытке его сломать. Хранить можно как в мешочках таки в коробочках.

Напиток из корней цикория

Из коня цикория готовят кофейный напиток, который полезен всем желудочникам, (при язве противопоказан) . Кофеин в нем отсутствует, а вот полезных микроэлементов очень много. Обладает положительным влиянием на сердечную деятельность, нормирует нервную составляющую человека. А вот тем, кто придерживается диеты, нужно осторожней, такой напиток очень возбуждает аппетит.

Приготовить этот напиток не сложно, сушеные корни зажарить на сковороде до темно коричневого цвета, перемолоть в кофемолке, и заваривать как простой кофе, получив 2 в одно, вкусный напиток и лечебное средство. Выпивая утром кружечку цикория, через 1-2 недели, забудете о гастрите и болях в желудке, а если присутствуют эти болезни, то о кофе вообще нужно забыть.

Фото цикория

цикорий - растворимый порошок, заменитель кофе

цикорий состав

близко по теме:

Сныть: полезные свойства и противопоказания, фото.
Листья сенны в народной медицине
Анис обыкновенный: описание, полезные свойства, фото, применение
Аир болотный: описание, применение, фото. Лечебные свойства корня
Брусника: сбор и заготовка. Применение в медицине, народные рецепты, фото
Василек синий: описание, полезные и вредные свойства, фото
Вереск обыкновенный: описание, состав, фото
Семена льна: польза и вред. Как принимать для лечения. Отзывы

2 комментария на “Цикорий полезные свойства и противопоказания. Применение для похудения. Отзывы. Фото
  1. Леся:

    Я запомнила вкус цикория ещё с тех времён когда достать банку кофе считалось большим успехом и многие вместо кофе пили этот напиток. Мне вкус цикория очень нравится и пью я его с удовольствием. А маме врачи запретили пить кофе и она с успехом заменила его этим напитком.

  2. Виктор:

    Несмотря на то, что цикорий – очень полезное растение, есть и противопоказания к его применению. Людям с варикозным расширением вен и иными проблемами с сосудами цикорий применять нельзя. Аккуратно и осторожно цикорий следует применять людям с гастритом . Нервные заболевания и недуги – еще одно противопоказание к применению цикория.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*