Фестиваль белых трюфелей в Италии

Фестиваль белых трюфелей в Италии

Фестиваль белых трюфелей в Италии

В 2016 году — 12 ноября

Грибы жареные, тушеные, вареные, соленые, маринованные – все эти блюда издавна были излюбленными лакомствами большинства россиян. Огромное количество наших соотечественников в начале осени отправляются в леса, чтобы лично поучаствовать в «тихой охоте» и сделать заготовки на зиму. Однако мало кто из них может позволить себе попробовать признанный во всем мире деликатес, который растет в Европе – знаменитый белый трюфель.

Его стоимость настолько велика, что приобрести его могут только очень состоятельные люди. Обусловлено это тем, что этот гриб считается очень редким, обладает неповторимым, специфическим вкусом и собирается только в нескольких районах Италии с помощью специально обученных собак, которые могут находить его в корнях деревьев. Неудивительно, что подобному гастрономическому шедевру итальянцы решили посвятить целый фестиваль, который начинается каждый год во вторую субботу ноября и длится почти весь месяц. Таким образом, в этом году данная знаменательная дата выпадает на 12 ноября.

Как и где проходит фестиваль белых трюфелей

Проходит это грандиозное празднество в городе Сан-Миниато, так как именно белые трюфели, произрастающие в этих местах, признаны специалистами «королевским видом», а само селение – городом белых трюфелей, так как именно здесь какому-то счастливчику повезло найти самый большой в мире белый трюфель весом два с половиной килограмма. Самых именитых шеф-поваров и рестораторов особенно привлекает их роскошный вкус и очень насыщенный аромат, состоящий из множества разных нот. Кроме того, именно белые трюфели издавна считались мощными афродизиаками, способными разбудить в человеке мощную бурю чувств и эмоций.

Фестиваль белых трюфелей в Сан-Миниато приурочен к периоду их сбора, которые как раз начинается в первых числах ноября. Поэтому на огромной, шумной ярмарке, которую можно назвать центральным событием мероприятия, в многочисленных, празднично украшенных торговых палатках, вы сможете приобрести самые свежие трюфели разных видов. Фактически, они попадают на прилавок прямо из леса. Еще одной особенностью данного вида грибов является то, что даже в самых идеальных условиях они способны сохранять свою свежесть только в течение десяти дней. Поэтому, как правило, покупатели приобретают их для того, чтобы сразу отправить на кухню.

Все местные рестораны и кафе во время проведения фестиваля с удовольствием предлагают своим гостям самые изысканные блюда, приготовленные по итальянским, испанским и французским рецептам с использованием свежайших трюфелей. Этот фестиваль можно по праву считать праздником настоящих гурманов и знатоков высокой кухни.

В некоторые из дней организаторы устраивают познавательные лекции, на которых выступают известные биологи. Они рассказывают о том, как правильно собирать и сортировать трюфели, а также чем один вид этих грибов отличается от другого. Также все желающие могут посетить мастер-классы от ведущих поваров, научиться правильно готовить трюфели и узнать новые изысканные рецепты.

Туристам наверняка будет интересно понаблюдать за масштабными, красочными костюмированными шествиями, которые устраиваются на улицах Сан-Миниато, а также принять участие в аукционе, на котором в качестве лотов выставляются самые выдающиеся экземпляры белых трюфелей. К слову сказать, многие приходят сюда только из любопытства, так как стоимость одного килограмма этого экзотического лакомства может достигать двух тысяч евро. Для самых активных путешественников даже организуют походы в лес, чтобы они смогли принять участие в поиске грибов. Обычно такую группу сопровождает опытный «трифалау», то есть местный охотник за трюфелями со специально надрессированной для этих целей собакой.

Фестиваль белых трюфелей в Италии

Деликатесный, ценный и очень вкусный трюфель!

Как и любой гастрономический праздник, фестиваль белых трюфелей в Сан-Миниато не обходится без всевозможных концертов, театральных представлений, выступлений фольклорных ансамблей и выставок достижений народных умельцев, на которых можно приобрести очень интересные сувениры. Если вы являетесь бюджетным туристом и, к огромному сожалению, не сможете попробовать дорогие блюда из трюфелей, не расстраивайтесь. Данная поездка в любом случае станет для вас очень познавательной, так как вы сможете познакомиться с итальянскими национальными традициями, а также отведать более простые блюда национальной кухни, которые также можно считать визитной карточкой этой страны. Это и великолепные вина из разных сортов итальянского винограда, фаршированные улитки, разные виды вкуснейшего местного сыра, оливки и оливковое масло самого высокого качества.

Праздник трюфелей в нашей стране

Как отметить этот праздник простым российским гражданам? Да просто организовать дружескую вечеринку в итальянском стиле или сходить в ресторан. Блюда из трюфелей заказывать совершенно не обязательно, ведь отлично провести время в приятной компании можно и без этого дорогостоящего продукта!

подписаться и поделиться:

RSS  polzaili.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

комментарии появятся после проверки