Классификация младенческих кашек. Помощь при выборе

Привлечение грудничка к взрослой полноценной пище является особенно ответственным процессом. главное, чтобы первые дополнительные продукты (прикорм) ни в коем случае не нанесли вред ещё не совершенному и неадаптированному организму ребёнка. Неправильно подобранный прикорм может вызвать у малыша различные негативные реакции: дисбактериоз, аллергию, в частности, атопический дерматит, покраснение и шелушение кожи и не только. В связи с этим к выбору прикорма необходимо подходить тщательно, грамотно и осознанно. Преступно рисковать здоровьем своего ребёнка из-за собственной неинформированности в этом вопросе.

Тарелочка с детской кашей. В нее вставлена маленькая ложечка. Рядом зеленое яблоко

Каши, наравне с овощным пюре, являются первым продуктом прикорма. Обычно их начинают давать ребёнку с 6 месяцев. Введение прикорма зависит от индивидуальных особенностей, а также готовности детского организма к новым видам пищи. Участковый педиатр подскажет вам, когда оптимально для ребёнка начинать вводить в рацион именно каши.

Давно прошли времена, когда заботливые родители готовили кашу исключительно на молоке и старались максимально соблюдать технологию варки, надеясь сохранить основную часть полезных свойств. В настоящее время существует широкий ассортимент каш высокого качества, имеющих при этом лёгкую технологию приготовления. Современные супермаркеты предлагают родителям детские каши множества производителей как отечественных, так и импортных. В таком изобилии сложно не потеряться и сделать правильный выбор. О разновидностях каш и их назначении расскажут специалисты.

Классификация детских каш

По содержанию глютена (растительного белка) каши могут быть из глютенсодержащих и безглютеновых злаков. В первую группу входят крупы из пшеницы, овса, ржи, ячменя. Именно поэтому к глютенсодержащим относятся и любимые всеми геркулес и манная каша. Во вторую (безглютеновую) группу входят крупы из риса, гречихи, кукурузы. Глютен является аллергеном и провокатором развития различных болезней. Могут возникнуть дисбактериоз и нарушение перистальтики несовершенного ещё желудочно-кишечного тракта. Организму ребёнка сложно справиться с перевариванием глютена. В связи с этим педиатры рекомендуют вводить исключительно безглютеновые каши в качестве первого прикорма.

По содержанию молока каши могут быть молочные (на основе молока) и безмолочные. В молочные каши входит так называемый молочный заменитель, максимально приближённый по своему составу к грудному молоку, или молочная смесь, используемая для искусственного вскармливания или докорма при смешанном питании. Все эти каши могут вызвать ощутимую аллергическую реакцию у детей с индивидуальной непереносимостью белка коровьего молока. В настоящее время у грудничков такое явление встречается довольно часто. Безмолочные каши подходят для детей с аллергией к компонентам коровьего молока, иногда рекомендуются участковыми педиатрами при особых заболеваниях.

По содержанию крупяного компонента каши могут быть моно- и поликомпонентные (из 2 и более видов круп). Начинать введение каш необходимо постепенно и исключительно с монокомпонентных вариантов. Только после освоения детским организмом основных видов круп и привыкания к ним можно уверенно переходить к комбинированным поликомпонентным кашам.

По способу приготовления каши могут быть быстрорастворимыми и требующими продолжительной термообработки. Для приготовления быстрорастворимых каш достаточно растворить смесь в горячей кипячёной воде, для каш второго вида необходимы варка и/или упаривание. Эти каши по составу витаминов и минеральных веществ в основном мало различаются. Быстрорастворимые каши используют в основном в начале введения малышам прикорма. Для детей постарше, в рационе которых присутствует кусковая пища, используют каши, для приготовления которых необходима варка.

По содержанию наполнителей каши могут быть содержащие исключительно крупяной компонент и содержащие также другие некрупяные ингредиенты. Добавкой-наполнителем могут быть фрукты, овощи, йогурт, шоколад, орехи, мёд, печенье и др. Эти дополнительные компоненты значительно улучшают органолептические свойства продукта. Такие каши намного ароматнее и вкуснее обычных, кроме того, они имеют высокую пищевую и биологическую ценность. Однако их нежелательно использовать в начале введения каш в качестве прикорма, т. к. добавки-наполнители способны вызвать нежелательные зачастую аллергические реакции ещё неадаптированного детского организма.

По способу упаковки каши могут быть расфасованы в многопорционную упаковку (встречается чаще) или же в порционные стеклянные и металлические баночки. Такие порционные готовые смеси особенно незаменимы для использования в дороге или на природе. Их функциональность заключается в удобстве использования, а также в полной сохранности полезных свойств продукта.

Различают также каши лечебно-профилактического назначения. Содержат в своём составе различные про- и пребиотики, что делает их незаменимыми и полезными при необходимости восстановления баланса полезной микрофлоры кишечника.

При покупке соблюдайте простые правила. Внимательно изучите перечень компонентов, входящих в состав каши. Большинство витаминных и минеральных комплексов являются допустимыми ингредиентами в составе этих продуктов, но лишь в строго регламентированном количестве. Потенциально опасными же являются продукты, содержащие ГМО, искусственные ароматизаторы, красители и консерванты. Обязательно наблюдайте за реакцией организма ребёнка на новый продукт. Это даст возможность максимально правильно скорректировать рацион питания малыша, делая его сбалансированным и безопасным. Помочь сделать правильный выбор первого прикорма с учётом особенностей организма вашего ребёнка может врач педиатр.

Внимательно осмотрите упаковку и убедитесь в её целостности. Проверьте срок годности товара, наличие реквизитов товаропроизводителя. Убедитесь, что данный товар рекомендован такими научными сообществами, как НИИ питания РАМН, Союз педиатров России, и прошёл контроль качества в этих или подобных учреждениях. Эта информация обязательно присутствует на упаковке детского питания ответственных предприятий-производителей, заслуживающих вашего доверия.

близко по теме:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*