Маринованный имбирь: польза и вред, для похудения, рецепты.

Маринованный имбирь

В популярной во всем мире японской кухне маринованный имбирь пользуется огромным спросом. Его подают как дополнение к суши, а так же с удовольствием употребляют в пищу чистом виде. Маринованном имбирь — продукт, обладающий особым, ни с чем несравнимым вкусом.

Маринованный имбирь и его польза

Так в чем же польза маринованного имбиря, ведь не зря же умные японцы регулярно употребляют его в пищу? Настоящую кладовую уникальных природных веществ содержит в себе этот невзрачный с виду корешок: витамины (А, С, В1, В2), минералы (фосфор, магний, цинк, калий) и аминокислоты (метионин, валин, лизин). Он считается вторым после женьшеня по своим полезным свойствам и, что очень важно, во время процесса маринования их не теряет.

Положительное влияние маринованного имбиря на здоровье человека:

  • Прекрасно тонизирует, придавая силы и повышая работоспособность.
  • Действует как природный анальгетик, например, снимает головную боль.
  • Является сильным антиоксидантом (замедляет процесс старения и предотвращает образование злокачественных опухолей).
  • Эффективно действует при простудах, помогает бороться с микробами и увеличивает устойчивость организма к инфекциям.
  • Хорошо очищает организм от токсинов при отравлениях, замечательно выводит все шлаки.
  • Укрепляет сосуды, предупреждает появление тромбофлебита.
  • Оказывает большое влияние на половую систему, как мужчины, так и женщины. Женщинам помогает избавиться от бесплодия, а у мужчин усиливает потенцию и предотвращает заболевание простатитом.
  • Повышает работоспособность сердечной мышцы и укрепляет ее.
  • Незаменим при различных нервных расстройствах: помогает снимать напряжение, устраняет немотивированное чувство страха, усиливает приток кислорода к клеткам мозга.
  • Понижает уровень сахара в крови.
  • Лечит от различных болезней полости рта и освежает дыхание.

Кстати, самое главное: в Японии этот продукт популярен не только благодаря своим огромным положительным качествам, но и потому, что, японцы, большие любители сырых морепродуктов и рыб, с помощью маринованного имбиря уничтожают  в своем организме возможных паразитов.

Маринованный имбирь: его вред и противопоказания

 Любой продукт, даже самый полезный, имеет свои противопоказания, и имбирь (особенно маринованный) не является исключением. Даже полностью здоровые люди должны помнить, что имбирь – это, прежде всего, острая специя, а значит, в больших количествах он может нанести организму много вреда. Неконтролируемое употребление маринованного имбиря вызывает сильный приступ изжоги, приступы поноса и тошноты, рвоту и обильную сыпь по всему телу.

Стоит полностью отказаться от этой пряности людям, страдающим заболеваниями:

  • печени;
  • желчного пузыря;
  • язвой желудка;
  • колитом;
  • гастритом;
  • хронической диареей.

Так же маринованный имбирь полностью запрещен кормящим матерям и женщинам, находящимся на поздних сроках беременности, но, в тоже время, на ранних сроках он помогает уменьшить токсикоз.

В любом случае, если вы намерены применять маринованный имбирь в лечебных целях, обязательно проконсультируйтесь со своим лечащим врачом, ведь, кроме выше указанных противопоказаний, существует и индивидуальная непереносимость данного продукта.

Маринованный имбирь: рецепты

Несмотря на то, что в наше время маринованный имбирь легко можно купить в Маринованный имбирь: рецептымагазине, истинные любители японской кухни предпочитают мариновать его у себя дома. Поверьте, в этом нет ничего сложного, надо просто выбрать тот рецепт маринования, какой вам больше всего понравиться.

Существует два основных вида маринованного имбиря: бени-сёга и гари. Гари   представляет собой тоненькие ломтики бледно-розового цвета, готовят его из молодого корня и подают исключительно к суши. Для маринования бени-сёга берут зрелые, чаще всего прошлогодние, корнеплоды, ими дополняют блюда из мяса или лапшу, но никогда не едят вместе с суши.

Рецепт маринованного имбиря № 1

Предлагаем самый легкий рецепт – «гари».

Ингредиенты:

  • имбирь – 500 гр.;
  • уксус рисовый  – 1/2 стакана;
  • сахар –  75 гр.;
  • соль – 0,5 ч. ложки.

Приготовление:

Корни молодого имбиря нарежьте тоненькими полосками, посолите и пусть они полежат не дольше одного часа. Разложите их на полотенце, хорошенько промокните и уложите слоями в любую посуду (но не металлическую).

Сахар смешайте с уксусом, поставьте на слабый огонь и доведите до кипения. Полученной смесью залейте имбирь, дайте ему полностью остыть, после чего можете поставить в холодное место. Ничего сложного: очень быстро, вкусно и полезно.

Рецепт маринованного имбиря № 2

Маринованный имбирь с водкой

Ингредиенты:

  • 400 гр. корней;
  • 40 гр. водки;
  • 60 гр. столового вина;
  • 150 гр. рисового уксуса;
  • 5 ст. ложек сахара.

Приготовление:

Очищенный от кожуры корень необходимо в течение двух минут бланшировать целиком. Потом, нарезать его небольшими ломтиками и плотно уложить в банку. Водку, вино и сахар смешать и довести до кипения, но не кипятить. Добавить  к ним уксус, залить полученной жидкостью имбирь, накрыть крышкой и оставить охлаждаться. Как только продукт остынет, надо поставить его в холодильник, и там, примерно через 3 часа, он станет нежного розоватого цвета, а через три дня его уже можно подавать к столу.

Рецепт маринованного имбиря № 3

Необычный рецепт маринованного имбиря:

Ингредиенты:

  • имбирь – 450 гр.;
  • рисовый уксус – пол стакана;
  • сахар – 50 гр.;
  • вода – четверть стакана;

Приготовление:

Помытый и очищенный имбирь надо хорошенько натереть солью и положить в холодильник на 9 часов. По-прошествии этого времени, корни необходимо достать, обтереть и порезать вдоль волокон тоненькими пластинами.

Порезанный имбирь положить в кастрюлю с горячей кипяченой водой, добавить туда же небольшой кусок свеклы и бланшировать в течение 5 минут. Воду вылить, свеклу выбросить, а имбирь переложить в банку и залить маринадом (уксус, сахар, вода смешать и довести до кипения). Дать остыть, затем поставить в холодильник на два дня.

Маринованный имбирь для похудения 

Использовать маринованный имбирь для того, чтобы похудеть стали еще много столетий назад, если верить историческим записям, то имбирь «изгоняет из тела слизь, вялость и лишний вес». Как он работает? Вещества, содержащиеся в этом продукте, улучшают обмен веществ, повышают метаболизм, а его очень низкая калорийность (51 ккал на 100 г.) действительно не оставляет сомнений в том, что маринованный имбирь отлично помогает в снижении веса. Правильно приготовленный, он может храниться в морозильной камере много месяцев.

рецепт маринованного имбиря для похудения

Ингредиенты:

  • корень имбирный  — 250 гр.;
  • винный уксус – 0,5 ст. л.;
  • сухое красное вино – 5 ст. ложек;
  • сахарный песок – 2 ст. л.;
  • вода – 5 ст. ложек;
  • соль.

Приготовление:

Имбирные корешки хорошо промойте, просушите, очистите от кожуры. Нарежьте его кружочками или полосочками, сложите в кастрюлю и залейте кипятком. Посолите, помешайте и проварите в течение 5-7 минут. Всю воду слейте и пусть корешки остынут.

Сделайте маринад: в горячую (кипяченую) воду насыпьте сахарного песка, добавьте к нему вино, уксус и все хорошенько перемешайте. Уже остывший имбирь положите в банку, залейте его маринадом, закройте крышкой и оставьте при комнатной температуре на 3 дня.

Вот и все, маринованный имбирь для похудения готов, держите его в холодильнике и ешьте с мясом и рыбой, или  добавляйте к маринованной капусте

Старайтесь чаще употреблять этот необычный корень, и результаты не заставят себя ждать. Вспомните японцев, любителей имбиря, среди них нет страдающих избыточным весом, зато, по количеству долгожителей они обогнали все страны. Делайте выводы и будьте здоровы!

близко по теме:

4 комментария на “Маринованный имбирь: польза и вред, для похудения, рецепты.
  1. Юлия:

    Это сколько же в нем пользы — уму непостижимо. Но я так понимаю, надо есть более-менее постоянно, тогда и проявится результат. Я чай со свежим имбирем очень люблю, а вот маринованный даже не решалась брать. Почему он красный? Все-таки попробовала, и впечатление хуже, чем от свежего. Наверное, плохо сделан. Попробовать самой замариновать что ли по этим рецептам?

  2. Beoletr:

    В настоящий момент японская кулинария завоевала прочные позиции. Поэтому найти маринованный имбирь достаточно легко, продается он чаще всего вместе с другими составляющими для японских блюд. Особый вкус имбиря неповторим.

  3. bathtime:

    Благодаря способности улучшать кровообращение 3 и ускорять метаболизм, широко известна польза маринованного имбиря как эффективного средства для похудения.

  4. expertblog.info:

    В средневековой Европе целебные свойства имбиря использовали для профилактики и даже лечения чумы. Со временем люди оценили лечебные свойства этой уникальной пряности, и стали употреблять ее для лечения многих заболеваний. Если знать, в чем заключается вред и польза маринованного имбиря, можно получить от продукта максимальную выгоду для организма.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*