Полезные свойства манго, рецепты и противопоказания.

Полезные свойства манго, рецепты и противопоказанияНепривычный для наших широт плод манго набирает все большую популярность среди отечественных любителей экзотики. Еще недавно мы знали о нем понаслышке и видели только в иностранных фильмах и на картинках в журналах, а теперь манго спокойно можно встретить в любом супермаркете.

Его родиной считается Индия, именно там 70% среди всех насаждений занимают манговые деревья — долгожители, возраст которых может достигать 250 – 300 лет и плодоносит оно 2-3 раза в год.

Плоды у дерева манго овальной формы и крупные, их средний вес от 400 г. до 1 кг. Они бывают разнообразной расцветки: оранжевые, зеленые, пурпурные и даже черные. Кожура, гладкая и блестящая, очень легко чистится, а мякоть — желтая, сочная и сладкая обладает ярко выраженным ароматом. Внутри плода имеется косточка, длина которой доходит до 10 см.

Цвет, размер самого плода и его косточки зависят от разновидностей манго, а их насчитывается около 1500, хотя пригодными для пищи являются всего 35 видов.

Манго и его польза

Полезные свойства манго дерева известны с давних времен, причем, в лечебных целях используют цветки, кору, семена и, даже, гумми (густой сок) из коры, но главной ценностью этих деревьев считаются его плоды. И, что самое интересное, все полезные свойства плода сохраняются в нем независимости от того спелый он или еще незрелый.

В плодах манго сравнительно мало белка и почти нет жира, но зато имеется огромное количество различных витаминов и минералов, что является причиной его популярности в народной медицине многих стран мира. В Индии ими успешно лечили холеру и чуму, а на Филиппинах зрелые плоды манго назначаются как слабительное и мочегонное средство, с их помощью можно остановить внутреннее кровотечение, вылечить астму и острые дерматиты. В Бразилии уверяют, что пить сок манго надо во время еды, для улучшения усвоения мяса и избавления от изжоги, а в Европе его рекомендуют принимать в качестве профилактического средства для укрепления сердечной мышцы.

Регулярное употребление манго поможет снять нервное напряжение, снизить раздражительность, преодолеть стрессы и повысит не только настроение, но и сексуальную активность. Его мякотью лечат цингу, снимают воспаление десен, снижают боли в желудке. Она обладает жаропонижающим свойством, а значит, помогает в лечении простудных заболеваний.

Фитотерапевты разных стран применяют отвар из листьев манго в лечении диабета, истых заболеваний, гипертонии, варикозного расширения вен и воспалений поджелудочной железы.

Вытяжки из семян манго благотворно влияют на метаболические процессы в организме человека, способны регулировать уровень холестерина и помогают бороться с лишним весом.

Вред и противопоказания манго

Манго, в отличие от многих других экзотических фруктов, не требуют какого-либо к себе привыкания, но, тем не менее, употреблять их стоит с некоторыми предосторожностями.

У манго есть интересная особенность – его категорически нельзя употреблять вместе с алкоголем. Например, если вы съели плод манго, то выпивать алкогольные напитки можно не ранее, чем через 2 часа после этого.
Так же манго запрещено больным диабетом, этот связано с содержанием в нем большого количества фруктозы, сахарозы, мальтозы и т.д.

Основные противопоказания к употреблению манго делятся на 3 группы:

  1. Кожица, которая у некоторых людей, может спровоцировать приступ аллергии, хотя сам плод для них будет неопасен и его можно есть, просто очищать его придется в перчатках.
  2. Незрелые плоды опасны при переедании, которое может вызвать раздражение на слизистых оболочках желудка и дыхательных путей.
  3. Зрелые плоды, тоже съеденные в большом количестве, создают проблемы кишечнику (запоры), желудку (засорение) и коже (крапивница).

Из всего выше сказанного, можно сделать один простой вывод: излишества — это всегда плохо. Поэтому, во избежание неприятных последствий, не стоит съедать за один раз больше двух плодов.

Простые рецепты с манго

Манго обычно едят в свежем виде, но он замечательно подходит и для приготовления десертов, салатов, соусов и в качестве гарнира к мясу, а из его сочной мякоти получаются прекрасные освежающие напитки.

Мороженое из мангоМороженое из манго

Ингредиенты:

  • манго – 4 шт.
  • сливки — 200 г;
  • сахар – ? ст.
  • цедра лимона – 2 ст.л.
  • молоко сгущенное – 0,5 стакана;
  • соль.

Очистите манго, разрежьте его, положите в блендер, взбейте и переложите в кастрюлю. Сливки и сахар взбейте в блендере до получения устойчивой пены. Добавьте в манговое пюре цедру, сгущенку, молоко и щепотку соли, хорошо перемешайте и осторожно введите туда взбитые сливки. Должна получиться воздушная смесь, которую надо поместить в морозилку часов на 6, и достать только перед самой подачей на стол.

Освежающий напиток из мангоОсвежающий напиток из манго

Ингредиенты:

  • манго – 3 шт.
  • лимон – 1 шт.
  • сахар – 100 г.
  • минеральная вода – 2 литра;
  • мята – пучок.

Мяту мелко порезать, из лимона выдавить сок, добавить сахар и, порезанные кусачками, манго, все хорошо перемешать в блендере. Полученное пюре можно хранить в холодильнике до 7 дней и, при необходимости, добавлять несколько ложек в стакан холодной минеральной воды.

Пирог с мангоПирог с манго

Ингредиенты:

  • стакан муки;
  • 100 г масла сливочного;
  • 5 шт. яиц;
  • ? плода манго;
  • сахар – 150г;
  • мед – 4 ч.л.
  • сливки – 125 г.
  • соль на кончике ножа.

Блендером взбейте муку, масло, 1 яйцо и соль. Получившееся тесто положите в форму для выпекания и поместите в морозилку на час.
Манго почистите, порежьте, насыпьте сахара и измельчите в блендере. Добавьте в эту массу мед и 4 яйца, еще раз взбейте.
Достаньте из морозилки корж, поставьте его в духовку и выпекайте минут 10. Во фруктовую смесь добавьте сливки, полейте ею пирог и еще на полчаса в печку. К столу пирог подавать только холодным.

Манго замечательный, экзотический фрукт и его регулярное, но умеренное, употребление не просто разнообразит ваше меню, но и дополнит организм необходимыми веществами и витаминами, тем самым, оздоровив его.

Один комментарий на “Полезные свойства манго, рецепты и противопоказания.
  1. Svetlanka:

    Манго имеет как и полезные свойства, так и противопоказания о которых следует так же знать и помнить.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*