Семена подсолнечника: состав, польза и вред.

Семена подсолнечникаПодсолнух – удивительно красивое, солнечное и очень позитивное растение. Кажется, что на Руси оно росло всегда, но это ошибка, родиной его является Северная Америка. Благодаря конкистадорам, подсолнух сначала попал в Европу, и только во времена царя-реформатора Петра I о нем узнали в России. Узнали и полюбили так, что с тех пор семечки подсолнуха считаются у нас национальной едой.

Семена подсолнечника: описание, состав

Семена подсолнухов, еще задолго до того, как была разработана технология добычи из них подсолнечного масла, считались на Руси народным лакомством: их грызли, щелкали, лущили, одним словом, с ними проводили свободное время, даже не догадываясь об их полезных свойствах и богатом составе.

Биологическая ценность семян намного выше ценности яиц или мяса, а вот усваиваются они организмом намного легче. Представьте себе, что всего в половине стакана семечек содержится магния (отвечающего за работу сердца) в 6 раз больше чем в ржаном хлебе, калия – в 5 раз больше, чем в бананах, а по количеству витамина D они обогнали даже печень трески.

В семечках есть: железо, цинк, натрий, фтор, кремний, медь и много других минералов, необходимых для полноценной работы человеческого организма. Трудно представить это, но в простых семечках, например, кальция столько же, сколько его сметане или йогурте.

Кожура настолько надежно защищает семечки от окисления, что содержащиеся в них полезные вещества и микроэлементы, сохраняются в течение всего времени хранения.

Минус семечек – это их очень высокая калорийность: 580 ккал на 100 грамм, что равняется плитке шоколада или одной порции свиного шашлыка. Поэтому, чтобы, любителям пощелкать, не набрать лишний вес, надо в день употреблять не более двух столовых ложек семечек.

Семена подсолнечника и их польза

Семена подсолнечника и их пользаСемена подсолнечника обладают множеством полезных свойств, таких, о которых любители «пощелкать» даже и не догадываются.

Семечки являются замечательной профилактикой таких серьезных заболеваний сердца и сосудов, как гипертония, атеросклероз и инфаркт миокарда. Их полезно употреблять при болезнях почек и печени, желчного пузыря и поджелудочной железы. Если у вас повышенная кислотность и постоянно мучает изжога, то погрызите горсть семян и все пройдет.

Употребление сырых семечек ускоряет процесс заживления мягких тканей после перенесенных травм, помогает восстановлению поврежденных костей и добавляет силы после инфекционных заболеваний.

Щелканье семечек – отличный способ для устранения появившихся неврозов, раздражения, тревоги, подавленности и сонливости (особенно за рулем). Вдобавок, это хороший способ избавиться и от пагубной страсти к курению. Все это происходит за счет того, что в семечках есть вещество триптофан, которое стимулирует выработку в мозгу человека серотонина — гормона счастья.
Но и это еще не все: наличие в семенах подсолнуха большого количества витамина Е благотворно влияет на улучшение мужской потенции, и на репродуктивную функцию как мужчин, так и женщин.

Человеческий организм часто испытывает дефицит клетчатки, так вот, семечки могут этот пробел прекрасно восполнить. При их регулярном употреблении, из организма выводятся вредные шлаки и токсины, налаживается естественный процесс детоксикации.

Полезные свойства семян подсолнечника давно оценили и косметологи, они применяют их для приготовления омолаживающих средств. Например, семечки можно использовать в качестве скраба, который сможет не только отшелушить ороговевшие клетки, но прекрасно увлажнит и омолодить кожу лица. Рецепт очень простой: добавьте в перемолотые семечки ложку сметаны и яичный желток, перемешайте, нанесите на лицо и смойте через 15 минут. Полученный эффект вас приятно удивит.

Семена подсолнечника: вред и противопоказания

При большом наличии положительных качеств, семена подсолнуха с осторожностью надо употреблять людям, страдающим избыточным весом, больным гастритом или язвой желудка.

Семечки могут нанести организму и много вреда:

  • при долгом обжаривании масло окисляется, и образуются канцерогены, способные вызвать раковое заболевание (семечки желательно просто немного подсушивать);
  • частое щелканье семечек приводит к разрушению зубной эмали, образованию камня на зубах, а если они были плохо помыты, то это может закончиться не только простой инфекцией, а сильным отравлением (лущите семечки руками);
  • доказано отрицательное влияние семечек и на голосовые связки человека, поэтому профессиональные певцы должны совсем отказаться от их употребления.

семечкиСуществует миф о том, что употребление семян подсолнечника способствуют развитию аппендицита. Не верьте в это и не пугайте своих детей – щелканье семечек не имеет никакого отношения к аппендициту, что уже давным-давно доказано компетентными в этом вопросе людьми.

Грызите семечки, теперь вы знаете, что этим вы не просто «убиваете» свободное время, а приносите большую пользу своему организму.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*