Рубрика: Мясо, субпродукты

Мясо и субпродукты – это пищевая продукция, полученная в результате убоя диких или домашних сельскохозяйственных животных. Собственно мясом принято считать скелетную мускулатуру животного с прилегающей жировой и соединительной тканью. К субпродуктам относят внутренние органы (сердце, лёгкие, желудок, печень, почки, мозг, язык) и некоторые участки туши (например, мясная обрезь с голов).

Полезные свойства: Мясо и субпродукты являются ценным источником белка, который служит строительным материалом для клеток, костей и мышц. Помимо этого, мясная продукция богата железом, магнием, калием, фосфором и цинком, а также витаминами A, В-группы, С, РР. Регулярное употребление продуктов данной категории обеспечивает нормальный синтез гемоглобина, положительно влияет на работу мозга и нервной системы, благоприятно отражается на здоровье внутренних органов, зрении, состоянии зубов, кожи, волос, поддерживает иммунитет.

Вредное воздействие: Некоторые субпродукты следует употреблять в строго ограниченном количестве. Например, вымя отличается высоким показателем жира, а почки и мозги содержат большое количество холестерина. Список мяса и субпродуктов.

Вернуться в начало