Фестиваль вина в Бордо

В конце июня, каждого четного года, в городе Бордо, являющимся столицей Аквитании, собираются любители праздников, еды и вина, чтобы насладиться уникальной атмосферой фестиваля. Событие открыто для всех желающих, каждый раз оно привлекает не менее 500 тыс. туристов.

Бутылки с вином

Появление праздника

Местные виноградники по площади занимают второе место в мире. Здесь работают более 8500 производителей. Вина пользуются ошеломительным успехом. Географическое положение и климатические условия очень удачны для виноградарей. Вкус винограда выше всяких похвал. Среди вин Бордо встречаются не только столовые, но и элитные марки вин.

Мягкий климат местности позволил завоевать бордоским винам весь мир. На протяжении многих веков Бордо являлся ключевым портовым городом. Виноделы и дельцы получили доступ к винным рынкам других государств. Морская торговля позволяла отправлять бочонки вина во все города, с которыми имелась экономическая связь. После того как к столице Аквитании пришло мировое признание, многие европейцы начали строить погреба и создавать коллекции вин из Бордо.

Впервые фестиваль вина был проведен в 1998 году по инициативе главы города и нескольких винодельческих компаний. Они ставили своей целью рассказать о лучших виноделах французского региона, поддержать многочисленных производителей. Мероприятие сразу привлекло внимание горожан и туристов, желающих попробовать новые сорта вин. С тех пор праздник отмечают один раз в два года, в четные года.

Особенности вин

Виноградники Аквитании имеют многовековую историю. Уже во втором веке до н. э. здесь начали делать вино. Сегодня виноградники занимают более 100 тыс. гектаров. Участки сформировались вокруг замков, которые используются в качестве виноделен. В Бордо производят все разновидности вин: розовое, белое, красное, игристое, сухое и сладкое.

Все вина изготавливаются из свежесобранного винограда. Он обладает неповторимым вкусом благодаря особым условиям этого региона. В глинистой земле, которая насыщена известью, хорошо растут белые сорта. На правом берегу реки Гаронны, покрытом галечником, способен вызревать сорт Мерло. Каберне Совиньон дозревает только на левом берегу. Ландский лес служит для виноградников естественной защитой от ветров, дующих с Атлантики.

Яркой особенностью вин Бордо является выраженный фруктово-ягодный вкус и мягкие танины. Почти все вина делаются из нескольких сортов винограда. Вызревшие грозди срезают, тщательно очищают от мусора и давят из них сок. Зачастую в сусло добавляют сахар, чтобы снизить кислотность. Процесс брожения проходит в особых стальных чанах. Массу из раздавленных ягод отжимают под прессом. Для хранения молодого вина требуются дубовые бочки. Перед бутилированием вино купажируют.

Бордоские вина пьют из высоких бокалов с чашей в форме тюльпана. Объем бокала должен быть не менее 300 мл, заполнять его следует на треть. Вино пьют охлажденным до 18 ˚C. Если все сделано правильно, то ароматический букет напитка раскроется в полной мере.

Аппелласьоны Бордо

Под этим термином подразумевают свод правил, определяющих винодельческую территорию, и обязательные для нее условия выращивания винограда. Правила и ограничения нужны для того, чтобы в конкретной местности получалось наиболее удачное вино. Знаменитые аппелласьоны Бордо:

  1. Сотерн. Утренние туманы сочетаются с сухим воздухом днем, что способствует развитию грибка. Он превращает ягоды в изюм еще на ветке.
  2. Пойак. В этой местности получается одно из лучших вин мира. Ему присущи нотки табака, кофе и кедра.
  3. Марго. Почва в этих краях придает вину нотки фиалки и пряностей.
  4. Медок. Благодаря климату вина получаются высокого качества. С каждым годом хранения они становятся только лучше.
  5. Грав. У вин этого аппелласьона высокий срок хранения. Белые вина обладают оттенками липы, а красные — нотками кедра, фиалки и табака.
  6. Мерло. Вина отмечены оттенками ежевики, кофе и красных плодов.
  7. Сен-Жюльен. В этом аппелласьоне вина отличаются нотами дуба, лакрицы, пряностей и кедра.

При покупке вина из Бордо необходимо внимательно изучить этикетку, чтобы узнать, в каком аппелласьоне оно было изготовлено.

Как проходит мероприятие

Открывает Фестиваль вина красочный парад. По улицам города идут люди, одетые в театральные костюмы. Конечной точной их шествия является центральная площадь. Здесь мэр Бордо официально объявляет мероприятие открытым. Основным местом проведения дегустаций, выставок и мастер-классов является набережная реки Гаронны, самой выдающейся достопримечательности Бордо. Вдоль набережной производители вина, сыров и других деликатесов устанавливают вместительные павильоны. Все мероприятия фестиваля открыты для широкой публики. Для туристов, приехавших из других стран, предусмотрены ознакомительные экскурсии по городу.

Фестиваль длится 4 дня, каждый день он открывается в 11 часов утра. С 22:30 до 00:15 проходит вечернее шоу. Днем на центральной площади выступают музыкальные коллективы. Можно услышать как классические композиции, так и джазовые. Перед публикой периодически разыгрывают действа. На набережной демонстрируют работу бондаря, который изготавливает деревянные бочки с помощью молотка и стамески. Винные павильоны располагаются у моста Пьер, их протяженность составляет 2 км. Каждый производитель выставляет на дегустацию не менее десятка вин. Большим спросом пользуются павильоны с едой. Можно купить сыр, свежие устрицы, утиную грудку, копченое мясо, всевозможные бутерброды.

Вход на фестиваль свободный, но, чтобы попасть в винные павильоны, необходимо купить талон на дегустацию. По нему можно посетить каждый павильон по одному разу. Вместе с талоном выдается билет на общественный транспорт и сумка с персональным бокалом для дегустации. С его помощью открыты двери на семинары по дегустации. На них лектор дает информацию о сортах винограда, особенностях виноделия и области, в которой находится виноградник. Проходит дегустация нескольких марок.

Согласно статистике за 4 дня фестиваля посетители выпивают 52 тыс. бутылок вина. Большой популярностью пользуются «Розе де Бордо», «Бордо Сюперьор Руж» и «Бордо».

Чтобы гости не скучали, организаторы мероприятия создают обширную развлекательную программу. В качестве соревнований участникам фестиваля предлагается катать бочки на скорость. В программе фестиваля есть выставки, мастер-классы и конкурсы на угадывание сорта вина вслепую. Экскурсионные туры позволяют открыть для себя ландшафты юга Франции. В 2016 году открылся музей вина, куда на досуге могут съездить гости фестиваля.

В 2018 году к берегам Гаронны пристали парусники. Каждый посетитель фестиваля мог подняться на палубу, изучить устройство судна и постоять за штурвалом.

В финале каждого дня на набережной разыгрываются мини-спектакли и зрелищные представления. В конце каждого вечера на стенах здания Биржи проходит световое шоу. Завершается фестивальный день красочным фейерверком, который отражается в речной воде.