Омега-3: польза, применение, нормы. В каких продуктах, лучшие препараты

Омега-3 ненасыщенные жирные кислоты — важная часть рациона человека, независимо от возраста и пола. Группа жирных кислот, входящих в эту категорию, принимает участие в биохимических и физиологических реакциях, поддерживая физическое, а также эмоциональное здоровье на всех этапах жизнедеятельности. Натуральными источниками этих веществ выступают продукты питания как растительного, так и животного происхождения. При хроническом дефиците Омега-3 жирных кислот, содержащихся в продуктах, клетки организма теряют надежную защиту от пагубного воздействия свободных радикалов, канцерогенов.

Омега-3 жирные кислоты

История открытия

Информация о полезных свойствах полиненасыщенных кислот и их ценности для организма, была доступна с 30-х годов ХХ века. Но истинная ценность этих биологически-активных соединений была доказана к концу ХХ века. В 1970-е годы проводились активные научные исследования, которые доказали на практике, что коренные народы Гренландии (инуиты) не сталкивались с атеросклеротическими изменениями в кровеносных сосудах.

Положительная тенденция была обусловлена присутствием жирной рыбы в рационе людей. На фоне снижения уровня заболеваемости патологиями сердца и сосудов, среди инуитов росла заболеваемость сахарным диабетом. В 2004 году , 8 сентября, управление по контролю за лекарствами и продуктами США указало на ключевую роль жирных кислот в вопросах профилактики ишемии миокарда. Следом за Соединёнными Штатами Америки, правительство Канады признало значимость этих биологически-активных соединений для поддержания здоровья глазных нервов и структур головного мозга.

Физико-химические свойства

Эти биологически-активные соединения представляют собой углеводородные алифатические цепи, в состав которых входит 18 и более углеродных атомов. В чистом виде, кислоты имеют вид маслянистой жидкости с неярко выраженным специфическим запахом. Кислоты частично или полностью теряют биологические свойства под воздействием кислорода и высокой температурой.

К разряду основных Омега-3 относятся такие кислоты:

  • Альфа-линолевая.
  • Докозагексаеновая.
  • Эйкозапентаеновая.

Эти вещества не вырабатываются организмом, поэтому должны регулярно поступать извне с пищей или биодобавками. Современные медикаменты содержат кислоты в доступной форме, поэтому они легко, быстро усваиваются организмом.

Полезные свойства, для чего необходимы

Для здорового образа жизни полиненасыщенные жирные кислоты омега 3 просто необходимы. Организм не вырабатывает это ценное вещество, поэтому стоит заботиться о его поступлении с продуктами или препаратами.

При попадании во внутреннюю среду организма, жирные кислоты выполняют депонирующую, структурную и биорегуляторную функцию, а также принимают участие в энергетическом обмене.

Биологическая роль этих кислот заключается в таких свойствах:

  1. Улучшают питание, а также обменные процессы клеток нашего организма
  2. Стимулируют процесс выработки эйкозаноидов (тканевых гормонов).
  3.  Участвуют в образовании мембран клеток головного мозга (нейронов) и оболочек глазной сетчатки.
  4. Регулируют спермотогенез.
  5. Уменьшают содержание в организме липопротеинов низкой плотности «плохого» холестерина, накопление которых приводит к развитию атеросклероза. Снижают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Тормозятся процессы тромбообразования.
  6. Помогают транспортировать кислород по организму.
  7. Поддерживают эластичность связочного аппарата, суставов, облегчают симптомы артроза и артрита.
  8. Влияют на процесс синтеза стероидных гормонов.
  9. Усиливают чувствительность живых клеток к инсулину. Нормализуют концентрацию сахара в крови.
  10. Участвуют в метаболизме серотонина (гормона счастья), положительно влияют на эмоциональное состояние, помогают бороться с депрессией, раздражительностью и апатией.
  11. Улучшают метаболизм в коже, стимулируют регенерацию клеток эпидермиса и влияют на процесс выработки коллагена.
  12. Подавляют выработку гормона стресса (кортизола).
  13. Улучшают нервно-мышечную передачу, увеличивают тонус скелетной мускулатуры, повышают выносливость организма.
  14. Стимулируют защитные силы организма. При достаточном количестве в организме омега 3 жирных кислот все системы организма работают правильно.
  15. Нормализуют когнитивные функции головного мозга (обучаемость, внимание, память). Улучшается мозговое кровообращение.
  16. Ускоряют процесс расщепления жиров в просвете желудочно-кишечного тракта.
  17. Снижают риск возникновения аутоиммунных заболеваний и аллергических реакций.

Применение в традиционной и народной медицине

В традиционной медицине полиненасыщенные жирные кислоты назначаются с лечебно-профилактической целью в разных лекарственных формах. Омега-3 кислоты в препаратах используются для профилактики болезней сердечно-сосудистой системы (включая ишемический инсульт, инфаркт миокарда, атеросклероз и ишемическую болезнь сердца). Эффективны такие препараты для профилактики и лечения гипертонической болезни, для нормализации умственной деятельности, для поддержания функций центральной нервной системы при повышенных интеллектуальных нагрузках. В период восстановления после перенесенного инфаркта миокарда или ишемического инсульта, пациентам назначаются пищевые добавки и препараты с Омега-3.

В народной медицине приобрели популярность натуральные источники полиненасыщенных жирных кислот. Как правило, имя являются натуральные растительные масла и рыбий жир. Нетрадиционная медицина рекомендует прием жирных кислот людям, ослабленным после болезни или перенесенного оперативного вмешательства. Также с лечебно-профилактической целью эти биогенные элементы рекомендуются к приёму при таких состояниях:

  •  Нарушение ритма сердца.
  • Депрессивные расстройства.
  • Ревматоидный артрит.
  • Сухая экзема, контактный дерматит, псориаз.
  • Нарушения мозгового кровообращения.
  • Аутоиммунное поражение суставов при системной красной волчанке, ревматоидном артрите, псориатическом артрите, анкилозирующем спондилоартрите (болезни Бехтерева) и острой ревматической лихорадке.

В народной медицине популярно рыжиковое масло, которое изготавливают путем переработки рыжика — масличного растения из семейства крестоцветных. Такое масло содержит набор кислот из перечня. В народной медицине натуральное масло рыжика используется для лечения таких заболеваний:

  1. Гипертоническая болезнь. Для нормализации показателей артериального давления, масляный экстракт рыжика следует употреблять по 1 чайной ложке один раз в день, утром натощак. Курс лечения составляет 21 день.
  2. Атеросклероз. С лечебной целью или для профилактики атеросклероза, рыжиковое масло принимают по 20 капель 3 раза в день.
  3. Псориаз. В период обострения псориаза, а также для профилактики рецидива заболевания, ежедневно следует принимать масляный экстракт по 15 капель 3 раза в день. Продолжительность терапевтического курса составляет 14 дней.

Противопоказания, вред

Полиненасыщенные жирные кислоты оказывают сложное комплексное воздействие на организм, поэтому их поступление извне не всегда несет пользу человеку.

Омега-3 кислоты в препаратах противопоказаны при таких состояниях:

  • Миома матки.
  • Варикозное расширение вен пищевода.
  • Цирротическое поражение печени.
  • Открытая форма туберкулеза.
  • Наличие воспалительного процесса в органах желудочно-кишечного тракта.
  • Гемофилия.
  • Ранний период после перенесенного оперативного вмешательства.
  • Печеночная и почечная недостаточность.
  • Перенесенная кровопотеря.
  • Переизбыток кальция в организме (гиперкальциемия).

Воздержаться от приёма биологически-активных добавок и препаратов, содержащих жирные кислоты, следует женщинам в 1 триместре беременности, а также в период грудного вскармливания.

Видео о пользе и вреде омега-3. Как ее выбрать?

Побочные эффекты

Побочные эффекты и вред омега-3 жирных кислот чаще обусловлен их избыточным поступлением в организм с пищей или при употреблении биодобавок.

На фоне передозировки веществами могут развиваться такие побочные реакции:

  • Тошнота и рвота.
  • Головная боль.
  • Увеличение объёма выделений при менструациях.
  • Носовые кровотечения.
  • Пищеварительные расстройства.

Признаки недостатка

Хроническая нехватка этих биологически-активных веществ приводит к развитию таких состояний:

  1. Мышечная слабость. На физическом уровне человек ощущает нехватку сил, невозможность выполнять привычную работу.
  2. Сухость кожных покровов. Дефицит этих веществ нарушает работу сальных желез, которые вырабатывают защитный секрет, покрывающий тело. Такие симптомы, как сухость и шелушение кожи на ладонях, а также на волосистой части головы указывают на острый дефицит жирных кислот.
  3. Снижение трудоспособности. Хронический дефицит этих биологически-активных соединений влияет на способность логически мыслить, общее восприятие, память, внимание и усидчивость. Нехватка полиненасыщенных жирных кислот в детском и подростковом возрасте приводит к снижению успеваемости в школе, делает ребёнка рассеянным, гиперактивным.
  4. Снижение остроты зрения. Дефицит этих веществ приводит к развитию макулодистрофии (ухудшение зрения и сухость роговицы).
  5. Ухудшение иммунной защиты организма. В межсезонье, в комплексе с полевитаминными комплексами и аскорбиновой кислотой, рекомендовано употреблять аптечные источники полиненасыщенных жирных кислот.
  6. Переизбыток Омега-6 жирных кислот. Дефицит этих веществ приводит к накоплению Омега-6 жирных кислот. В результате увеличивается риск возникновения инфаркта миокарда, атеросклероза сосудов и других заболеваний эндокринной, мочеполовой, нервной системы.

Симптомы избытка

Переизбыток жирных кислот, как и их нехватка негативно отражается на здоровье.

Распознать передозировку Омега-3 можно по таким характерным признакам:

  1. Учащенное мочеиспускание.
  2. Систематическое увеличение показателей артериального давления.
  3. Чередование запоров и диареи.
  4. Сухость во рту, жажда.
  5. Частичная или полная утрата аппетита.
  6. Регулярные приступы головной боли, по интенсивности напоминающие мигрень.
  7. Мышечная слабость.
  8. Тошнота, приступы рвоты.
  9. Схваткообразная боль в эпигастральной области.

Норма омега-3 жирных кислот

Суточная физиологическая потребность в омега-3 жирных кислот составляет:

  • для взрослых: 1,5 г, либо около 1,5% от калорийности суточного рациона;
  • для детей: 1-2 % от калорийности суточного рациона;
  • для беременных и кормящих: 1-2 г.

На увеличение потребности в омега 3 могут влиять следующие факторы:

  • занятие спортом и большая физическая активность;
  • холодное время года;
  • профилактика сердечно-сосудистых заболеваний;
  • депрессия, стресс;
  • онкологические заболевания;
  • пожилой возраст;
  • беременность и кормление грудью;
  • низкая масса тела.

У большинства из нас в организме не хватает омега-3. А беспокоиться о недостатке потребления омега-6 вряд ли стоит. Так как современное питание и продукты перенасыщены этими кислотами.

Соотношение омега-3 к омега-6

Наибольшую пользу получает организм от ненасыщенных жирных кислот ω-3 и ω-6 только при поступлении в правильном соотношении.

Важно соблюдать соотношение в суточном рационе омега-3 к омега-6. Оптимальное значение должно составлять 1 к 5. Эти цифры для России и еще ряда Европейских стран. Цифры взяты из методических рекомендаций по питанию.

Многие диетологи рекомендуют придерживаться соотношения: 1 часть ω-3  к 1-3 частям ω-6. Такое соотношение считают идеальным и Шведские ученые, посвятившие много времени изучению этих кислот и их влиянию на здоровье человека.

Например, эти цифры в Японии: 1 к 4, в Гренландии 1 к 1.  Возможно, за счет такого соотношения омега-3 к омега-6 в этих странах низкий показатель заболеваемости сердца, сердечно-сосудистой системы.

Было замечено, что слишком большая разница в частях ненасыщенных жирных кислот омега-3 и омега-6: 1 к 10-50 приводит к загустению крови, повышенному тромбообразованию и всем вытекающим из этого последствиям.

Но даже добиться показателя 1 к 5 — это отличный результат, так как среднее значении этих цифр по стране превышает 1 к 10.

Продукты богатые омега-3

Продукты, содержащие омега-3

ПродуктыКоличество омега-3 в 100 г, г% от средней суточной нормы
Рыбий жир998250
Льняное масло53 4416
Семена льна23
1916
Семена чиа181500
Конопляное масло17,51458
Рапсовое масло8,5708
Грецкий орех7583
Масло из ростков пшеницы7583
Горчичное масло5,5458
Сельдь атлантическая4,2350
Скумбрия дальневосточная3,7308
Лосось2,7 225
Горбуша1,6133
Соя1,5125
Сайра1,4116
Форель1,191
Сыр гауда0,3932
Сыр моцарелла0,3731
Мясо кролика0,3630
Печень говяжья0,216,5
Тыквенные семечки0,1210
Яйцо куриное0,18,3
Брюссельская капуста0,18,3
Картофель0,18,3
Льняное масло, жидкий рыбий жир, другие масла и некоторые продукты с большим содержанием омега-3 имеют короткий срок хранения и должны находиться в прохладном темном месте, без доступа кислорода. На воздухе происходит процесс окисления жиров, в результате вместо пользы вы получите вред.

Применение в косметологии

Эти биогенные вещества оказывают разностороннее положительное воздействие на все слои кожи, ускоряют процесс ее регенерации, предупреждают развитие воспалительных и аллергических реакций. Вещества повышают местный иммунитет, а также минимизируют негативное влияние внешних факторов на кожные покровы. Кроме самой кожи, кислоты положительно влияют на состояние её придатков (волосы, ногти, сальные и потовые железы). Именно поэтому в косметологии популярны средства на основе Омега-3 полиненасыщенных жирных кислот.

Косметические средства, содержащие полиненасыщенные жирные кислоты, используются для достижения таких целей:

  • Насыщение кожи влагой, устранение признаков шелушения.
  • Стимуляция выработки коллагена, повышение упругости и эластичности кожи.
  • Улучшение доставки кислорода к клеткам эпидермиса и дермы.
  • Профилактика и устранение мимических морщин.

Нанесение таких средств на кожу головы помогает укрепить волосяные фолликулы и оздоровить волосы по всей длине. Средства по уходу за волосами с Омега-3 жирными кислотами рекомендованы людям с сухими, ломкими и ослабленными волосами. Также средство эффективно при себорейном дерматите кожи головы и алопеции.
Чаще всего, источником жирных кислот в косметических средствах по уходу за кожей и волосами, выступает жир морской рыбы.

Маска для лица

При желании насытить кожу лица биогенными элементами можно в домашних условиях, используя аптечный рыбий жир. Такая маска улучшит кожный метаболизм и избавит от угревой сыпи.

Для приготовления косметического средства необходимо смешать по 1 чайной ложке аптечного рыбьего жира и натуральной сметаны. Готовую маску наносят на кожу лица, минуя зону вокруг глаз. Держать маску следует в течение 15 минут, далее смыть тёплой водой без использования мыла.

Омега-3 для женщинПольза для женщин

Женский организм особенно уязвим перед неблагоприятными факторами внешней среды, которые влияют на физическое и эмоциональное состояние. Регулярное поступление полиненасыщенных жирных кислот помогает бороться с депрессивными расстройствами, раздражительностью и эмоциональной лабильностью, часто сопровождающей предменструальный синдром. Кроме того, эти биогенные элементы снижают риск развития остеопороза в период менопаузы, влияют на процесс выработки половых гормонов и повышают женскую фертильность. В период вынашивания ребенка полиненасыщенные жирные кислоты необходимы для развития центральной нервной системы плода.

Польза для мужчин

С точки зрения распространённости, атеросклероз и инфаркт миокарда, чаще диагностируются у пациентов мужского пола. Восполнение дефицита жирных кислот помогает снизить риск возникновения перечисленных заболеваний у мужчин среднего и пожилого возраста. Кроме положительного влияния на сердечно-сосудистую систему, эти вещества поддерживают мужское репродуктивное здоровье, положительно влияют на эректильную функцию и сперматогенез. Полезны кислоты для мужчин, профессионально занимающихся силовыми видами спорта, так как Омега-3 помогают нарастить и сохранить мышечную массу, увеличить силовой потенциал мускулатуры. Суточная дозировка кислот подбирается индивидуально, с учётом возраста и наличия сопутствующих заболеваний.

Польза для детей

Эти биогенные вещества оказывают такой эффект на детский организм:

  • Снижают риск возникновения аллергических, аутоиммунных реакций.
  • Помогают усваиваться витаминам D, A, E.
  • Положительно влияют на интеллектуальное развитие ребёнка.

Кроме того, регулярное употребление кислот в назначенной врачом дозировке помогает бороться с синдромом дефицита внимания у детей дошкольного и раннего школьного возраста. Приём таких медикаментов и биодобавок согласовывается с лечащим врачом педиатром, так как многие дети имеют противопоказания к употреблению таких препаратов. Избыточное поступление полиненасыщенных кислот может привести к развитию тяжелых осложнений (включая кровотечения).

Видео: Почему омега-3 нужны для здоровья? В каких продуктах?

Лучшие медицинские препараты

Допель-герц с омега-3 и Тройной омега 3 от Эвалар

Для борьбы с дефицитом кислот и его профилактикой, могут быть использованы такие медицинские препараты, а также биодобавки к пище:

  1. Доппельгерц актив омега-3. В состав витаминно-минерального комплекса входят: рыбий жир лосося, желатин, вода, глицерин и витамин E. Doppelherz (Доппельгерц Германия) — выпускают продукцию высочайшего качества. Комплекс Допельгерц актив омега-3 — это натуральные полиненасыщенные жирные кислоты и витамин E. Препарат применяют для снижения развития сердечно-сосудистых заболеваний, в том числе атеросклероза и других. А также для здоровья и красоты волос, кожи, ногтей.
  2. California Gold Nutrition. Пищевая добавка производится на территории Соединённых Штатов Америки и выпускается в форме капсул. В состав биодобавки входит эйкозапентаеновая кислота в количестве 180 мг и докозакексиконовая кислота в количестве 120 мг. Для профилактики дефицита кислот и восполнения их нехватки следует употреблять по 2 капсулы биодобавки ежедневно. Препарат California Gold Nutrition имеет натуральный состав и легко усваивается организмом.
  3. Now Foods, Омега-3. Это средство производится в США. Сырьём для получения биодобавки выступают анчоусы, а консервация Омега-3 кислот проводится с использованием токоферола (витамина Е). Препарат выпускается в форме жевательных конфет и таблеток.
  4. California Gold Nutrition, Омега 800. Страна производитель источника Омега 3 — Германия. Препарат отличается высокой концентрацией биологически активных соединений, а для сохранения свойств кислот используется токоферол. Компенсировать суточную потребность Омега-3 помогает одна таблетка California Gold Nutrition, Омега 800 в день.
  5. Solgar. Этот препарат за короткий промежуток времени восполняет дефицит Омега-3 в организме. Суточная дозировка составляет 1 таблетка. Препарат не содержит дополнительные примеси, а количество таблеток в упаковке составляет 50 и 100 штук.
  6. Now Foods. Основой препарата выступает жир рыбы морских пород, прошедший многоуровневую очистку. Каждая таблетка препарата имеет защитную оболочку, нерастворимую в желудочном соке, поэтому растворение и всасывание компонентов препарата осуществляется в просвете толстого кишечника. Суточная дозировка препарата составляет 1 таблетка. Каждая упаковка биодобавки содержит 90 или 180 таблеток. В 1 таблетке биодобавки содержится 500 мг эйкозапентаеновой кислоты и 250 мг докозакексиконовая кислоты.
  7. Carlson Labs, Супер жемчужины с Омега-3. Биодобавка изготавливается из рыбы морских пород без добавления примесей. Средство выпускается в форме капсул, покрытых мягкой оболочкой. Каждая упаковка содержит 100 капсул, а рекомендуемая суточная дозировка биодобавки составляет 1 капсула.
  8. Natrol. Биодобавка изготавливается путём переработки мелкой рыбы морских пород с добавлением небольшого количества сои. Благодаря многоуровневой очистке, готовое средство не содержит лишние примеси. Препарат содержит 120 мг докозакексиконовая кислоты и 180 мг эйкозапентаеновой кислоты. Биодобавка имеет приятный лимонный вкус и запах. Каждая упаковка содержит 150 капсул с мягкой оболочкой.
  9. Омега Форте Эвалар 1080 мг Омега-3 (504 ALA). Этот препарат состоит преимущественно из масла льняного семени. Восполняет медикамент не только дефицит жирных кислот в организме, но и нехватку витаминов Е, А. Каждая упаковка средства содержит 30 капсул с мягкой оболочкой. Рекомендуемая суточная дозировка препарата составляет 1 капсула.
  10. Vitrum cardio (Витрум кардио) 1000 mg Omega-3 (300 EPA/200 DHA). Медикамент содержит кислоты в умеренной дозировке. Средство назначается для профилактики ишемической болезни сердца и атеросклероза, а также для нормализации липидного обмена. Суточная дозировка препарата составляет 1-3 таблетки.
  11. Рыбий жир Уник Омега 3. Биологически-активная добавка содержит натуральный жир норвежского лосося. Препарат назначается с профилактической целью для улучшения остроты зрения, укрепления защитных сил организма и нормализации работы сердечно-сосудистой системы.
  12. Аквамарин Омега. Биодобавка содержит натуральное масло печени трески и жир рыбы морских пород. Кроме жирных кислот, продукт содержит витамин D, А, Е.

Перед началом приёма Омега-3 жирных кислот, содержащихся в продуктах и биодобавках, рекомендовано проконсультироваться с лечащим врачом.

Популярные вопросы

Чем отличается омега 3 от рыбьего жира?

Рыбий жир и омега-3 могут отличаться своим составом. Дело в том, что рыбий жир продукт, получаемый из рыбы. А омега-3 еще может производиться из растительных продуктов таких как: семена льна, семена чиа и другие.

Можно ли принимать постоянно препараты с омега 3?

Перед каждым курсом применения препаратов с омега три следует проконсультироваться с врачом. В каждом препарате имеется инструкция по применению, где кратность и длительность приема четко описана. Обычно продолжительность приема составляет 2-4 недели, 1-2 раза в год.

Следует помнить, что избыток омега 3 кислот вреден, как и недостаток.

Можно ли принимать при беременности и кормлении грудью?

В список противопоказаний препаратов с омега 3 входит беременность (особенно 1 триместр) и кормление грудью. Лучше пополнять суточную норму ненасыщенных жирных кислот  из натуральных продуктов.

Можно ли омега 3 при панкреатите?

В момент обострения болезни прием омега 3 жирные кислоты строго запрещен. В остальных стадиях протекания панкреатита вводить в рацион продукты или препараты содержащие омега-3 возможно только после согласования с лечащим врачом.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*