Выращивание клубники. Лучшая технология

Клубника – одна из самых любимых ягодных культур. Многолетнее растение возделывают как в промышленных масштабах для получения прибыли, так и для собственных нужд. Алые сочные плоды-многоорешки с нежной мякотью употребляют в свежем и в переработанном виде, а удивительный запах включают в лучшие ароматерапевтические композиции и используют как отдушку во многих косметических и бытовых средствах.

Клубнику выращивают на больших сельскохозяйственных площадях, в фермерских хозяйствах, на частных огородах и дачных участках, причем как в открытом грунте, так и в закрытых теплицах. Соблюдение агротехники при возделывании садовой земляники позволяет рассчитывать на стабильные урожаи культуры каждый сезон.

Ботаническое описание

  • Название: клубника.
  • Латинское название: Fragаria × ananаssa.
  • Семейство: рус. Розовые, лат. Rosaceae.
  • Род: рус. Земляника, лат. Fragаria.
  • Другие названия: земляника садовая, земляника ананасная, земляника крупноплодная.

Мочковатая корневая система саженцев залегает на глубине от 20 до 25 см.

Тройчатые листья темно-зеленого цвета, расположенные на тонких стеблях высотой до 10 см, имеют сложную форму.

Стрелкующиеся ползучие побеги с укореняющимися розетками, которые часто называют усами, позволяют культуре размножаться вегетативно.

Многоцветные щитковые соцветия расположены на тонких цветоносах-стрелках, отходящих от корневой шейки куста розетками.

Обоеполые белоснежные пятилепестковые цветки с большим количеством тычинок и пестиков имеют желтую сердцевину. В климатической зоне средней полосы цветение культуры начинается в мае. В зависимости от сорта и разновидности клубники цветение может продолжаться до начала налива плодов (середина лета).

Плод – сборная ложная ягода, сформированная из разросшегося цветоложа. Покрыт мелкими темными семенами, является многоорешком. Сочная мякоть клубники с характерным приятным ароматом имеет красный цвет, оттенок которого зависит от сорта. В последние годы агротехниками выведены разновидности с белой мякотью и специфическим ананасовым вкусом.

На сегодняшний день культивируется во всех частях света (Южная и Северная Америка, Евразия, Австралия) в теплицах и на открытых плантациях. Поскольку клубника выведена селекционерами только два столетия назад из дикорастущих видов растений, относящихся к роду земляника, в дикой природе она не встречается.

Подготовка почвы

В качестве предшественника для клубники выбирают растения, не имеющие общих с ней вредителей и заболеваний, иначе вероятность накопления возбудителей инфекций и личинок в почве увеличивается многократно. Не стоит размещать культуру после пасленовых, тыквенных, крестоцветных, древесных и цветочных культур.

Оптимальный вариант – использование в качестве предшественника сидератов, свеклы, бобовых, луковых и зонтичных растений, а также пряных трав. На одном месте клубнику выращивают не более 4 лет, после чего место под грядку требуется сменить из-за обеднения почвы и накопления в ней фитопатогенов.

Несмотря на то что клубника неплохо плодоносит на бедных почвах, максимального урожая можно ожидать при возделывании культуры на структурированных и заправленных удобрениями грунтах с кислотностью, находящейся в пределах от 5,6 до 6,0 рН.

Участок под растение отводят хорошо освещенный и защищенный от ветров, сдувающих снег зимой. Глубина залегания грунтовых вод не должна быть менее 1 метра. Для растения не годятся заболоченные места и низины, где скапливаются талые и осадочные воды.

Кислые почвы под посадку клубники ощелачивают с осени, внося известь, доломитовую муку, золу, сажу. Малоплодородные почвы обогащают зрелым компостом, перегноем или биогумусом. Тяжелые глинистые земли разрыхляют с помощью речного песка. Плантацию тщательно перекапывают на глубину около 25 см, обязательно удаляя корни многолетних сорняков: пырея, осота, свинороя, сныти.

Перед высадкой рассады в землю вносят полный NPK-комплекс, например азофоску. Наилучшим вариантом для клубники является использование современных азотно-фосфорно-калийных удобрений с кальцием и микроэлементами (магний, бор, медь, марганец, цинк, кобальт и т. д.), таких как Partner NPK 13.7.17+S+ME Standart, Альянсед для клубники и земляники 21.7.15.7. В них все ингредиенты хелатированы и сбалансированы.

Существенную прибавку в урожае гарантирует заправка почвы перед посадкой комплексными органоминеральными составами, обогащенными дополнительно гуматами (Фаско клубника, Буйское удобрение ОМУ для клубники и земляники, Фертика клубника). Специализированные ОМУ избавляют от необходимости дополнительного внесения органических удобрений как осенью, так и весной.

Выбор сортов и гибридов

Во всем мире насчитывается несколько тысяч сортов садовой земляники. Для культивирования в теплой климатической зоне выведены неморозоустойчивые сорта. Морозостойкие виды предназначены для выращивания на территории средней полосы. Разные сорта клубники отличаются по срокам созревания, внешнему виду многоорешков (цвет, размер, жесткость кожицы, плотность мякоти), вкусовым характеристикам ягод, форме и лежкости собранных плодов.

Выбор сорта клубника для выращивания в каждом случае зависит от многих факторов:

  • возможности механизированной уборки;
  • способа транспортировки урожая;
  • хранения ягод;
  • вкусовых характеристик и товарных качеств плодов;
  • столового предназначения;
  • устойчивости к болезням и вредителям;
  • морозостойкости;
  • засухоустойчивости;
  • урожайности;
  • сроков созревания.

Существующие на сегодняшний день сорта клубники делят на ремонтантные, плодоносящие на протяжении всего теплого времени (несколько раз за сезон), и дающие один урожай раз в сезон (май – июль).

Лучшие ремонтантные сорта клубники

Ранние: Виктория, Планета, Мармеладка, Портола, Большая Ненси, Власть короля, Сладкая шоколадка, Королева Елизавета, Монтерей.

Среднеспелые: Фестивальная, Ада, Диана, Гигант Джорнея, Миссис Виллоу, Пайнберри (белый).

Поздние: Ред Гонтлет, Гигантелла и Гигантелла MAXI.

Клубника раннего созревания употребляется в свежем виде. Среднеранние и среднепоздние сорта имеют столовое предназначение, а позднеспелые ягоды, как правило, идут на переработку.

Лучшая сортовая клубника

Ранние: Машенька, Флер, Эльвира, Хоней.

Среднеспелые: Зенга Зенгана, Вебенил, Русич, Симфония, Избранница.

Поздние: Богота, Чамора Туруси, Пенсионер Челси, Викода, Редгонтлет.

Подготовка семян

Существует три способа размножения клубники: отводками (усами), делением взрослого куста, семенами. Выращивать культуру из семян целесообразно при выведении новых сортов, а также для разведения ремонтантных видов растения, практически не дающих отводков. Этим методом пользуются в основном селекционеры и профессионалы. Посадочный материал, собранный с сортовых растений и качественно просушенный, высевают в сухом виде.

Выращивание рассады

Посев клубники проводят в начале весны, равномерно распределяя семена по поверхности увлажненного плодородного почвогрунта в ящике или контейнере. Далее их присыпают тонким земляным слоем. До момента появления первых ростков, который наступает примерно через 30 суток, посадочные емкости держат под пленочным покрытием в теплом месте, регулярно увлажняя землю из пульверизатора.

После формирования на каждом сеянце 2–3 настоящих листьев проводят пикировку саженцев в отдельные кассеты, торфонавозные стаканчики или горшки. При пересадке корень ростка прищипывают. На постоянное место, то есть в открытый грунт или теплицу, растения пересаживают в конце весны. При переносе на сеянце должно быть сформировано не менее 6 листьев.

Размножение ремонтантной клубники делением куста

Ремонтантные сорта культуры, плодоносящие на протяжении всего сезона, либо вообще не формируют отводки-усы, либо выпускают их очень мало. Размножить такую клубнику можно либо рассадным методом, либо путем деления взрослого куста, возраст которого более трех лет.

Ранней весной или осенью, когда плодоношение закончено, самые развитые клубничные кусты с сильным ветвлением побегов выкапывают и проводят разделение с помощью острого ножа таким образом, чтобы на каждом саженце оставался нетронутым рожок и присутствовало не менее трех листовых пластин. Полученные растения сажают на новое место.

Размножение клубники отводками

Самый простой и популярный метод размножения клубники – усами. Для получения здорового посадочного материала выбирают плодовитые и мощные кусты в возрасте 1–2 лет. На них весной обрывают все цветы. Появившимся на усах розеткам дают укорениться, продолжая ухаживать за посадками по обычной схеме: поливы, рыхления, корневые подкормки, листовые обработки. Отделение от материнского куста проводят за неделю до пересадки на постоянное место, приблизительно в конце августа. На размножение срезают первые три самые развитые розетки, считая от основания саженца.

Особенности минерального питания

Стоит отметить, что ремонтантные сорта, дающие за сезон 2–3 урожая, нуждаются в дополнительных подкормках более остро, чем сорта, плодоносящие летом один раз. Их удобряют в зависимости от фазы развития саженцев (набор вегетативной массы, бутонизация, цветение, формирование завязей, налив плодов) циклично, согласно приведенной ниже схеме.

  • Основное внесение перед посадкой кустов рекомендуется осуществлять непосредственно в посадочные лунки, используя органоминеральные (ОМУ) составы для клубники. Под растения, возраст которых более двух лет, ОМУ используют после схода снега вразброс по поверхности плантации с последующей заделкой путем рыхления.
  • При отрастании листьев (в начале вегетации) под клубнику вносят раствор удобрений, с повышенным содержанием азота, а также фосфором, калием, магнием, серой и микроэлементами, например Акварин земляничный или Кристалон голубой. Подкормку выполняют либо путем полива сеянцев под корень, либо посредством систем капельного полива (фертигация).
  • Дополнительно во вторую неделю после начала развития листьев под саженцы вносят кальциевую селитру (Yara Liva Calcinit) либо в системе капельного полива, либо при запашке в междурядья, либо при окучивании кустов.
  • Для растений, находящихся в фазе бутонизации, весьма полезна листовая подкормка удобрением, содержащим азот, калий и фосфор в равном соотношении и обогащенным микроэлементами (Акварин универсальный, Кристалон зеленый, Партнер универсальный, Нутривант плюс плодовый и пр.).
  • Во время плодоношения культура остро нуждается в калии, улучшающем лежкость и сахаристость плодов. Подойдут готовые комплексы, например Акварин плодоношение или Кристалон красный, которые используют для корневой жидкой подкормки.
  • После сбора урожая плантацию подкармливают удобрениями с повышенным содержанием калия и фосфора: Монокалийфосфатом, Экоплантом. Средства используют для корневых подкормок в жидком виде. Клубника отзывчива и на внесение растительной золы, содержащей калий, кальций, фосфор и все нужные микроудобрения.

При выборе минеральных водорастворимых удобрений под клубнику следует учитывать следующие факторы:

  • отсутствие хлора;
  • наличие NPK-комплекса и микроудобрений;
  • биодоступность составляющих продукта для корневой системы растений.

Можно использовать классические минеральные удобрения, например композицию аммиачной селитры, суперфосфата и сульфата калия или комплексную нитроаммофоску, однако их негативное влияние на состояние почвы и свойство накапливаться в плодах в виде нитратов уже ни у кого не вызывает сомнения. Поэтому современные садоводы отдают предпочтение новым удобрениям, в которых помимо азота, фосфора и калия присутствуют микроэлементы, гуминовые кислоты и все компоненты хелатированы (Кристалон, Агромастер, Кемира люкс, Фертика, Агрикола, Акварин, Нутривант, Райкат, YaraMila и пр.).

Посадка и выращивание

Каждый клубничный куст должен быть обеспечен полноценным питанием и местом для развития корневой системы. К тому же достаточное расстояние между саженцами позволяет комфортно выполнять агротехнические операции, то есть окучивание, прополку и рыхление. Именно поэтому оптимальная схема посадки клубники такова:

  • расстояние между рядами – 0,6–0,7 м;
  • расстояние в ряду – 0,2–0,3 м.

Схема посадки клубники в теплицах более плотная (20×20 см).

Посадкой клубники выращенными из зерен сеянцами занимаются весной (при рассадном методе), когда почва прогреется до плюсовой температуры (апрель – начало мая). Вегетативно культуру разводят в начале осени (до середины сентября), сажая ее отводками или путем деления куста.

Выбирая рассаду, обратите внимание на внешний вид всех частей растения. Оптимальная длина коневой шейки – примерно 6 мм; длина корневых отростков, неподсохших, мочковатых, здоровых и эластичных – не менее 7 см; количество полноценных, но еще не вытянутых листовых пластин – 3–5 шт.; наличие верхушечной почки (точки роста) обязательно. Любые пятна, сухая окантовка, налет, плесень на любой части розетки свидетельствуют о присутствии либо инфекции, либо личинок паразитов.

Корневая система саженцев, которым до посадки предстоит транспортировка, должна быть герметично упакована. Предварительно корни замачивают в глиняной болтушке, предотвращающей высыхание отростков, а затем плотно упаковывают.

Полив

Полив плантации клубники в закрытых конструкциях осуществляют с середины апреля и до середины осени. В начале весны открытые грядки с культурой обеспечены влагой, накопленной после схода снега. А вот с мая и до середины сентября в нежаркую погоду посадки придется поливать раз в неделю, даже после окончания плодоношения.

В засушливые периоды грядку поливают каждые 3–4 дня. При выращивании культуры на песчаных почвах увлажнение необходимо проводить через день. От поливов отказываются полностью прохладным и дождливым летом, так как избыток влаги способствует развитию различных гнилей.

После каждого планового полива грунт в посадках желательно прорыхлить и очистить от сорняков при необходимости. Это не только предупредит образование почвенной корки, но и улучшит аэрацию земли, обеспечив корни дополнительными молекулами кислорода.

Во время цветения и активного плодоношения на каждый погонный метр плантации рекомендуется использовать 2–2,5 ведра воды. Глубина проникновения влаги при этом должна быть около 25 см (требуемая влажность суглинков – 80 %, легких грунтов – 70 %). Дело в том, что в верхнем плодородном слое почвы (глубина – штык лопаты) расположена корневая система кустов, обеспечивающая их водой и питательными компонентами.

Оптимальный способ полива любой клубничной плантации – капельные системы орошения. Такая подача воды непосредственно к корням обеспечивает растения влагой и может использоваться для эффективных корневых подкормок и обработки земли пестицидами. Необходимость полива сокращается при выращивании земляники на мульче (опилки, сено, спанбонд, полиэтилен, агроспам).

Особенности выращивания в теплицах и парниках

Технология выращивания садовой земляники в закрытых конструкциях почти не отличается от традиционных мероприятий по уходу за открытой плантацией. Специалисты советуют выбирать самоопыляемые сорта культуры (Болеро, Флоренс), гибриды (Кокинская ранняя) и нечувствительные к продолжительности светового дня ремонтантные виды (Альбион, Московский деликатес, Искушение).

Саженцы, отделенные в середине августа от маточных кустов, или рассаду, приобретенную в плодопитомниках (заказанную в интернет-магазинах), сажают в теплицу в две последние летние недели, предварительно обеззаразив грунт и обогатив его органическими и минеральными удобрениями или ОМУ.

Оптимальный вариант для закрытых конструкций – выращивание культуры на грядках, замульчированных агроволокном, который защищает посадки от сорняков, удерживает влагу, поддерживает оптимальный температурный режим зимой и является профилактикой серой гнили и других грибковых болезней.

Спанбондом накрывают взрыхленную грядку, делают крестообразные надрезы по схеме 20×20 см, ладонью формируют посадочную лунку, помещают в нее куст, аккуратно утрамбовывая пальцами землю вокруг основания.

Для теплых закрытых конструкций, оборудованных системой вентиляции, дневного освещения, капельного полива и отопления, выбирают определенные сорта, способные плодоносить круглый год (Эльсанта, Эльвира, Воля, Ананасовая, Хоней, Кама).

В неотапливаемых теплицах и парниках клубнику выращивают для получения раннего урожая, выбирая ультраранние сорта. Кроме этого, в них отводят место под ремонтантные сорта, которые дадут последний урожай после наступления заморозков, обеспечив владельцев свежими ягодами в конце осени.

Болезни

Болезни клубники, вызванные грибками:

  • серая гниль;
  • белая пятнистость, или рамуляриоз;
  • бурая пятнистость;
  • вертициллезное увядание;
  • фитофтора;
  • мучнистая роса;
  • ржавчина листьев.

Опасность для культуры представляет и вирусная патология – морщинистость листьев.

Своевременное применение биологических препаратов и фунгицидов помогает в профилактике и лечении большинства болезней клубники. Обработку растворами Фитоспорин-М, Фито Доктор, Триходермин, Фармайод, Алирин Б, Бактофит проводят 2–3 раза за сезон (опрыскивание допустимо даже во время созревания плодов).

Орошение пестицидами на основе беномила (Фундазол) и ципродинила (Хорус), сделанное до начала цветения саженцев, защищает посадки от перечисленных выше болезней клубники и сдерживает рост популяции некоторых вредителей (тля, паутинный клещ, листоед, нематода, белокрылка).

Серая гниль — одна из самых распространенных и опасных болезней клубники. Кроме перечисленных выше препаратов, огородники используют для борьбы с ней народные средства – настои всех частей чеснока и мезги, прелого сена, пижмы. Их применение целесообразно в самом начале вегетации для профилактики распространения спор в посадках (3–4 обработки с интервалом в 3–7 дней).

Вредители

Насекомые, паразитирующие на садовой землянике

  • Белокрылка земляничная;
  • трипс табачный;
  • клещ земляничный;
  • бронзовка мохнатая;
  • тли персиковые;
  • листоед;
  • нематода;
  • малинно-земляничный долгоносик;
  • медведка;
  • моллюски (слизни и улитки);
  • жук майский (личинки).

Защитить посадки клубники от всех вредителей помогает обработка токсичными средствами на основе вещества пиримифос-метил (Актеллик). Этот фосфорорганический инсектицид и акарицид эффективен от комплекса листогрызущих и сосущих вредителей, включая клещей.

Отлично зарекомендовал себя и контактно-кишечный инсектицид системного действия класса хлорникотинилов – Тиаклоприд (Калипсо). Также можно использовать следующие стандартные инсектициды: Нурелл Д, Золон, Шарпей, Актару, Карбофос и Карате. Опрыскивание выполняют до начала бутонизации или после сбора урожая.

Биологические методы защиты культуры от вредителей и болезней

  • Выращивание устойчивых к вирусным, грибковым болезням и вредителям сортов;
  • соблюдение севооборота;
  • посадка по периметру грядок, в междурядьях или торцах растений с репеллентными и обеззараживающими почву свойствами (чеснок, бархатцы, календула, кориандр);
  • прополка и уничтожение растительных остатков;
  • мульчирование плантации опилками или укрывным материалом (спанбонд, черный полиэтилен, агроволокно), предупреждающими контакт плодов с землей, рост сорняков и выход окуклившихся паразитов из грунта весной;
  • перепахивание почвы на зиму;
  • контроль влажности воздуха в теплицах и парниках;
  • опудривание земли смесью пепла, порошка острого перца и горчицы от слизней;
  • опрыскивание настоем махорки от тлей, долгоносика, клещей и блошек.

Сбор урожая и хранение

Даже устойчивые к механическим повреждениям плоды определенных сортов в свежем виде долго сохранить не удастся. Ягоды следует либо быстро реализовать, затратив минимальное количество времени на транспортировку, либо переработать.

Плоды с кустов рекомендуется срывать за 2 дня до наступления технической спелости. Это позволит сохранить их свежесть на протяжении нескольких суток. Во время сбора урожая рекомендуется сократить поливы, а при обильных осадках натянуть над грядкой дуги и накрыть пленкой. Напитавшиеся влагой плоды, особенно контактирующие с открытой поверхностью земли, практически не хранятся.

Выращивание семенного материала

Семенной материал собирают с полностью спелых плодов, отбирая самые крупные. С помощью острого ножа проводят срезку наружного слоя ягоды, затем сырье тщательно просушивают и отделяют семена от жмыха путем растирания и просеивания. Хранится посадочный материал до 4 лет. Далее всхожесть зерен существенно снижается.

Заключение

Выращивание клубники: трудоемкий процесс, требующий определенных знаний. Но при соблюдении всех правил и приемов агротехники, кусты земляники садовой, дадут хороши урожай невероятно вкусных и ароматных ягод.